ポテチをより美味しくする方法

 忘れられないウマさ、ここにあり。

 先日、チェコを旅していた際に、心に残る「おいしい食べ物」に出逢いました。それは、「ポテトチップス」。日本ではまず見たことのない、「パプリカ風味」のポテチです。

◆パプリカ味のポテチとは…

 チェコのスーパーに行くと、菓子コーナーには「パプリカ味のポテチ」が際立って目立つほど、何種類もそろっています。また、ホテルのラウンジなどでも提供されるなど、身近なスナックとして定着をしています。そして実際に、袋から出してみると、朱赤のキレイな色をまとったチップスが、いい香りを漂わせています。

 そして、1枚2枚食べてみると、濃厚華やかな香りが口の中に広がり、手が止まらないおいしさ。うん、ウマい!この風味は、スパイスでおなじみの「パプリカパウダー」からくるものでしょう。

 そもそもパプリカは、ハンガリーで品種改良された辛味のない唐辛子で、ほのかな甘酸っぱさや苦みが特徴。ハンガリーやチェコでは、このパプリカをスパイスとして活用した「グヤーシュ」というスープが、広く愛されています。

 話をポテチに戻しま……(中略)…… 出版社)が発売中。Instagram:@sugiakatsuki/Twitter:@sugiakatsuki12

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