今脚光を浴びる「北欧ダイエット」って、いちばんヘルシーなの?

試そうかな、と思う間もなく、次々と現れる新しいダイエット法。去年だけでも、「ケトジェニック・ダイエット(糖質制限食)」「血液型ダイエット」「レクチンフリー・ダイエット」などが栄養学の世界に論争を引き起こしました。

そして今また新たなダイエット法が脚光を浴びています。それが「北欧ダイエット」。

カロリー制限や炭水化物抜きとは無関係

正確に言えば、新しいものではありません。2004年にデンマーク、フィンランド、アイスランド、ノルウェー、スウェーデンの最高のシェフたちが力を合わせ、「新北欧料理宣言」を作成。その目標はシンプルで、ほかの食事法とは一線を画すものでした──季節性、持続可能性と倫理性、健康、そして食べ物の質に重点を置いた食事を作ること。これが「北欧ダイエット」、つまり「北欧式食事法」の原点です。

流行りのダイエット法とは違い、カロリー制限や炭水化物抜きとは無関係。植物性食品がメインなので、人間に良いだけでなく、環境にも優しい食べ方です。

世界保健機関(W……(中略)…… //stellamedix.jp/" target="_self">STELLA MEDIX Ltd.

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