体にいい脂と悪い脂の新常識とは

「健康の最大の敵」として敬遠されてきた脂が、ダイエットや認知機能を向上させる……。これまでの常識を覆すような脂の意外な仕組みとその効果を徹底リサーチした!

◆「脳に効く」脂も存在。脂の効果を知って健康に

 バターコーヒーなど脂を使ったダイエットが注目されているが、“脂上級者”には、「牛脂を食べる」という驚くべきダイエット法も。わずか49日で100.7kgから88kgまで減量したモニター体験者の渡辺健太氏は、その効果を次のように語る。

「お腹も空かないし、甘い物も欲しくならない。慢性的なニキビも解消しました。なにより牛脂は安いので財布にも優しいですね(笑)」

 これはいったい、どういう仕組みなのか? 「牛脂が主食」という、実業家の金森重樹氏が解説する。

「僕が提唱するのは、ハイファット(高脂質)派の糖質制限。単に糖をカットするだけではカロリー不足になり、代謝が落ちてしまう」

 そこで足りないエネルギーを牛脂で補うというわけだ。

「糖にはコカイン並みの中毒性があるので、糖依存から脱却するためには、脂質依存に移行す……(中略)…… の味方につけよう!

<取材・文/アケミン 古澤誠一郎 林 泰人(本誌)>― [体にいい脂]の新常識 ―

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