新ショウガ使った「生ふりかけ」

初夏に出回る新ショウガ。みずみずしく、ショウガ独特の辛味が少ないので生で食べてもおいしいのが特長です。
今回は新ショウガでつくる万能ふりかけを、共働き料理家のぐっち夫婦に教えてもらいました。


新ショウガでつくる万能ふりかけ

市販の新ショウガでつくるふりかけ。卵かけご飯にも冷ややっこにも使える

出回る時期の短い新ショウガは、スーパーなどで見かけると初夏を感じさせてくれますね。今回は新ショウガの甘酢漬けでつくる「生ふりかけ」をご紹介します。つくり方は新ショウガを刻んで、カツオ節、しょうゆ、ゴマと合わせるだけと簡単! おうちにある材料ですぐにでき、さまざまな料理に合わせやすい万能ふりかけです。

今回はつくりやすいよう市販の甘酢漬けを使いましたが、もちろん自分で漬けてもOK! 夏の暑さで食欲がないときにもさっぱりと食べられるふりかけ、ぜひ一度つくってみてくださいね。

●新ショウガの生ふりかけ

バリエーション豊かに使える新ショウガの生ふりかけ! おためしあれ〜!


【材料(つくり……(中略)…… くなるアイデアを発信している。著書に『夜食以上、夕食未満。野菜多めで罪悪感なし 遅く帰った日の晩ごはん』がある。

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