暑い日に簡単「無限ゴーヤ」

夏の暑い時期に食べたくなるものというと、冷たいものや、辛いものなどがあると思います。旬を迎えた野菜も美味しく、「ゴーヤ」もまた食べたくなる食材のひとつではないでしょうか。

栄養価が高く、ビタミンCや食物繊維、鉄分など、暑さでダメージを負ったカラダに必要な成分をたくさん含んでいます。独特の食感と苦みがクセになるという人も多いはず。暑さで食欲があまりないという時にもぴったりの野菜です。

そこで今回は、ゴーヤが好きな人もそうでない人も、いくらでも食べたくなってしまうような苦さ控えめで食べやすい「無限ゴーヤ」の作り方/レシピをご紹介します。

お弁当のおかずやお酒のおつまみに!

「無限ゴーヤ」の作り方/レシピPhoto: 大崎えりや

▼材料(1〜2人分)

ゴーヤ……1本塩……小さじ1/2サラダ油……大さじ1ツナ缶(小・オイル漬け)……1缶醤油……小さじ1卵……1個

▼作り方

STEP1.

ゴーヤは半分に切り、わたを取ってごく薄くスライスし、ボウルに入れて塩でよくもむ。

Photo: 大崎えりや

STE……(中略)…… 、『おにぎらずの本』(泰文堂)『スティックオープンサンドの本』などがある。

Photo: 大崎えりや

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