結局、おからヨーグルトはどうして腸活ダイエットにいいの?

腸活ダイエットの効果が期待できる食品として、いま爆発的人気の「おからパウダー」。さらにヨーグルトと一緒に食べることで、うれしい相乗効果も生み出すとか。

乳酸菌と食物繊維の働きに注目

「ヨーグルトを食べることで、腸内の善玉菌が増えることが多くの先行研究でわかっていますが、その善玉菌をさらに活発にさせるためのエサとして、食物繊維も一緒に摂ることが重要です。」そう教えてくれたのは、静岡大学応用生命科学科教授 医学博士 森田 達也先生。

そもそも腸活ダイエットをするときは、「腸内に善玉菌が棲みやすい環境をつくりたい」というのが目標です。森田先生によると、そのために必要なのが、いま話題の「短鎖脂肪酸」だとか。これは、ヨーグルトによって活性化した善玉菌が、食物繊維やオリゴ糖を発酵させることで産生されるそう。その点、おからパウダーは不溶性の食物繊維が豊富。さらに、この不溶性食物繊維は腸内の水分やゴミを吸着して便の……(中略)…… 日本乾燥おから協会

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