酵素とは?~みんなが誤解をしている酵素について~

<!----> 酵素とは触媒としてはたらくタンパク質
最近「酵素」という言葉をどこでもよく耳にするようになりましたが、そもそも「酵素」とはどのようなものなのでしょうか。

健康の鍵は「酵素」が握っている


<目次> ​​​​​​
酵素とは、体内のあらゆる化学反応に対して触媒として機能してくれるタンパク質のこと。食べ物の消化吸収をはじめ、体内で起こるあらゆる生体反応は、全て酵素によって担われています。

体内にある酵素以外では、生の食べ物や発酵食品で摂取できる体外酵素(食物酵素)があります。
 

私達の体で全ての作業を円滑にこなしてくれている酵素は、頼もしい従業員

私達の体を自分の経営している工場に例えるならば、酵素は、毎日片時も休むことなく従順に働いてくれている従業員のようなもの。私達が口にする食べ物は工場に届く必要資材なのです。資材が届けばそれを荷解きする従業員が……(中略)…… か。

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