電子レンジで作る簡単副菜5選

忙しい日は料理に手間がかけられず、1品だけで済ましてしまう人も多いのでは? 時間がなくても、できればバランスのよい食事をとりたいものです。今回は、電子レンジを使って調理する副菜メニューを5つピックアップしました。冷蔵庫で余っていた野菜も消費できるかも?

ホクホク食感がたまらない「かぼちゃの塩バターレンジ蒸し」/料理:新谷友里江 撮影:邑口京一郎

■ レンジキャベツの香りサラダ

【材料・2人分】

キャベツ 200g、しめじ 大1/3パック、青じそ 5枚、白いりごま 大さじ1、ごま油 大さじ2、酢 大さじ2/3、塩 小さじ1/4、こしょう 少々

【作り方】

1. キャベツは一口大に切り、しめじはほぐす。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、粗熱をとる。

2. 白いりごま、ごま油大さじ2、酢大さじ2/3、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、青じそを細かくちぎって加え、混ぜ合わせる。

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wな……(中略)…… あっという間に作れるものばかり。作り方を覚えれば、いつでもおいしい野菜を食べられますよ。(レタスクラブニュース)

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