食事のカロリー減らすひと工夫

ちょっとの工夫で脂質を大幅カット

から揚げ、天ぷら、トンカツ…。太るとわかっていても、こってり好きにはやめられないメニューですよね。そんなこってり好きにとっては嬉しいカロリーダウンの調理テクニックを一気にご紹介します。ちょっとの工夫で体はみるみる変わっていきますよ!

POINT1
脂身・鶏皮カットでカロリー大幅ダウン!
脂身付きの肉は、調理前に脂身をカットすれば、50%近くの脂質をカットできます。また、鶏肉は、皮と皮と肉の間の黄色い脂肪を取り除くだけでもカロリーは約1/3に減らせます。

POINT2
キッチンペーパーで無駄な油を除去
から揚げや天ぷらを揚げた後、キッチンペーパーの上に置くことでより多くの油を除去できます。レンジで温め直すときにも、キッチンペーパーの上に置いて無駄な油を取り除きましょう。

POINT3
素材を大きく、衣は薄く
揚げものを作るときには、食材の表面積を大きくしたほうが油を吸う量を少なくできるので、食材はできるだけ大きくカットしましょう。また、衣は薄くして糖質量も……(中略)…… "_blank">太らない食べ方50の基本』

監修:管理栄養士・篠原絵里佳ライター:楠田圭子

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